Tacos de arrachera con guacamole, para rapidito

1

Lava y desinfecta todos los vegetales.

2

Pon a calentar el aceite en un sartén amplio.

3

Abre el empaque con la Arrachera y córtala en porciones fáciles de manejar, de aproximadamente 10 cm.

4

Cocina a fuego alto de 5 a 7 minutos antes de voltear y cocinar de 3 a 4 minutos más. Comprueba la cocción cortando en el punto más grueso.

5

Deja reposar la carne por unos 10 minutos para que se asienten los jugos. Mientras tanto, pon las cebollitas a asar en el mismo sartén en el que cocinaste la carne, removiéndolas constantemente, hasta cocinarlas correctamente.

6

Abre los aguacates, retira la semilla y con una cuchara retira la pulpa.

7

Colócala en un bowl y agrega el cilantro, la cebolla blanca picada, el tomate y el jugo de limón.

8

Sazona con sal y pimienta al gusto y machaca con un tenedor para hacer el guacamole.

9

Corta la Arrachera en tiras delgadas en el sentido de las líneas de grasa. Calienta las tortillas de maíz en un comal.

10

Coloca una cucharada de guacamole en cada tortilla y rellena los tacos con la carne de Arrachera.

11

Sirve acompañado de las cebollitas cambray y tu salsa Herdez favorita.