Recorte 80/20 con mango y cilantro, dale sabor a tu día.

1

Lava y desinfecta todos los vegetales.

2

Pela los mangos y corta la fruta en cubos pequeños de 1 cm de lado. Reserva.

3

Corta los trozos de carne de cerdo (recorte 80 20 o espaldilla de cerdo), en cubos regulares de 3 cm de lado y sazónalos con sal y pimienta.

4

En una sartén amplia con aceite, sella los cubos de cerdo a fuego alto, removiendo constantemente por 5 minutos o hasta que doren.

5

Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano picados finamente y cocina por 2 minutos más.

6

Diluye la maicena en el caldo y agrégalo a la sartén con el cilantro. Sazona con 2 pizcas de paprika.

7

Cocina a fuego medio por 20 minutos, removiendo constantemente.

8

Añade los trozos de mango y cocina durante 5 minutos más.

9

Comprueba la sazón y añade sal y pimienta al gusto.

10

Puedes acompañar con una ensalada de ejotes y pimientos, arroz blanco o frijoles refritos.

11

La buena comida nos pone de buen humor. ¡Alégrate pues con este platillo!