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Sincronizadas arrieras… de sólo verlas, ¡se hace agua la boca!
Pocos dicen no a las sincronizadas, a disfrutarlas con tan sólo tomarlas, sea por la tortilla que guarda el calor y el sabor, sea por la manera como la tortilla compensa a la jugosa carne, sea porque en nuestro paladar alcanzan un balance perfecto.
Cerdo
25 min
500 g de puntas de filete a las finas hierbas
200 g de queso gouda rallado
2 aguacates medianos
8 tortillas de harina
- 3 cdas. de cebolla blanca picada
- 3 cdas. de cilantro picado
- 1 tomate saladet picado en cubos
- 2 cdas. de jugo de limón
- 2 rodajas de cebolla morada (opcional)
- 2 cdas. de aceite vegetal
- Media crema al gusto
- Salsa de tu elección
- Sal y pimienta al gusto
Lava y desinfecta todos los vegetales.
Pon a calentar el aceite en una sartén amplia.
Abre el empaque de las puntas de filete a las finas hierbas y cocínalas moviendo constantemente, de 5 a 6 minutos a fuego alto, hasta que estén doradas.
Comprueba la cocción, cortando la pieza más gruesa por la mitad. Deja reposar.
Abre los aguacates, retira la semilla y con una cuchara retira la pulpa.
Colócala en un bowl y agrega el cilantro, la cebolla blanca picada, el tomate y el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta al gusto y machaca con un tenedor para hacer el guacamole.
Calienta un comal o una sartén amplia y coloca 4 tortillas de harina. Voltea 2 veces.
Coloca el queso rallado, los trozos de carne y una capa de guacamole y tapa con otra tortilla de harina.
Voltea la sincronizada y cocina a fuego bajo por 1 minuto.
Corta la sincronizada en 4 piezas y sirve caliente con media crema y tu salsa favorita.
¿Se te antojan?, ¿se te hace agua la boca? ¡Pues no resistas más!
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Cerdo
45min
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Cerdo
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