Parrillada mixta, un pequeño bufet

1

Lava y desinfecta todos los vegetales.

2

Prepara el marinado de las carnes en un bowl plástico grande; integra el aceite de oliva, ajo, cebolla, perejil, pimiento morrón, orégano, chile, limón; sazona con sal y pimienta.

3

Baña las chuletas, costillas y cabeza de lomo con el marinado y deja reposar por un mínimo de 2 horas.

4

Prende el carbón y espera a que las brasas se encuentren blancas antes de comenzar a cocinar las carnes. Para cocerlas correctamente, recuerda sólo darles la vuelta 1 vez.

5

Las chuletas deberán asarse 4 minutos por un lado y después 3 minutos del otro.

6

Las costillas cocínalas de 7 a 8 minutos del lado de los huesos, antes de voltearlas y cocina durante 4 minutos más.

7

Asa la cabeza de lomo durante 3 minutos de un lado antes de voltear y cocinar por 2 minutos más.

8

Para que la chistorra quede a punto, cocínala de 4 a 5 minutos por cada lado.

9

Acompaña con cebolla, papa al horno, guacamole y tus salsas favoritas.

10

¡Listo! Ahora sólo debes pensar en una cosa… ¡por dónde empezar!