Espaldilla de cerdo con cilantro y nuez, una receta de texturas y sabores peculiares

Name: Espaldilla de cerdo con cilantro y nuez | Maxicarne
Prep time: 60
Total time: 60
Ingredients: 1.2 kg. de espaldilla de cerdo rejalada; ½ cebolla blanca picada finamente; 2 dientes de ajo machacados; 1 cda. de consomé de pollo en polvo; 150 g de nueces de castilla picadas; Jugo de 2 naranjas; 3 cdas. de manteca de cerdo; 120 g de mantequilla; 2 atados de cilantro fresco; 1 cdita. de paprika; Sal y pimienta al gusto

No pierdas hoy la oportunidad de probar los sabores firmes, aromáticos, frescos y crujientes de la carne de cerdo combinada con el cilantro y la nuez. Es hoy el día.

Cerdo

60 min

Ingredientes

espaldilla de cerdo con cilantro y nuez maxicarne

1.2 kg. de espaldilla de cerdo rejalada

ajo espaldilla de cerdo con cilantro y nuez maxicarne

2 dientes de ajo machacados

nuez espaldilla de cerdo con cilantro y nuez maxicarne

150 g de nueces de castilla picadas

cilantro espaldilla de cerdo con cilantro y nuez maxicarne

2 atados de cilantro fresco

½ cebolla blanca picada finamente
1 cda. de consomé de pollo en polvo
Jugo de 2 naranjas
3 cdas. de manteca de cerdo
120 g de mantequilla
1 cdita. de paprika
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén, saltea con manteca de cerdo la cebolla, el ajo y las nueces hasta que la cebolla quede transparente.

Reserva en un recipiente plástico. Sazona la espaldilla rejalada con sal, pimienta y paprika al gusto; añade el jugo de naranja y deja marinar de 2 a 3 horas en el refrigerador.

En la misma sartén en el que salteaste la cebolla, coloca 3 cdas. de mantequilla y cocina la carne entre 4 y 5 minutos por cada lado.

Retira la carne y reserva mientras preparas la salsa. Para esto sólo derrite el resto de la mantequilla, añade los jugos de la cocción de la carne, el marinado, las nueces salteadas y deja hervir por 10 minutos.

Añade el cilantro picado, apaga el fuego y revuelve por 3 minutos.

Baña la carne con esta salsa y acompaña con el arroz de tu preferencia.

Una experiencia saludable, llena de texturas y sabores saltantes en tu paladar te aguardan. ¡Adelante!