Chayitas con milanesa a las finas hierbas, descubre los sabores mayas

1

Lava y desinfecta todos los vegetales.

2

Curte la cebolla morada con el jugo de naranja agria y el vinagre, sazona con sal y pimienta y deja reposar.

3

En una sartén amplia calienta el aceite vegetal.

4

Abre el paquete de milanesa de cerdo marinada a las finas hierbas, córtala en trozos pequeños de 2 a 3 centímetros y cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado completamente y la milanesa comience a dorar (10 minutos aproximadamente).

5

Licua los tomates con la cebolla, el ajo, el puré de tomate y el caldo de pollo hasta que la mezcla esté bien integrada.

6

Agrega la salsa a la carne y cocina a fuego bajo durante 15 minutos más hasta que espese la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7

En una cacerola pon a calentar la manteca de cerdo.

8

Mezcla la masa de maíz con la chaya picada.

9

Forma bolitas de masa de 4 a 5 centímetros de diámetro y aplástalas para formar tortitas.

10

Fríe las chayitas en la manteca de cerdo a fuego medio, de 4 a 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas.

11

Sirve una porción de carne sobre una chayita.

12

Espolvorea con cilantro picado y cebolla encurtida.

13

¡A disfrutar de la península de Yucatán!