Caldo de costilla de cerdo

1

Primeramente, corta la costilla de cerdo guiándote por el hueso, una vez separadas, sazónalas con sal.

2

Ahora, en una olla grande, agrega el aceite y fríe las costillas hasta que se doren, integra la cebolla y los pimientos en cubitos y cocínalos por 2 minutos.

3

Después, agrega el diente de ajo picado, el tomate rojo en cubitos, los fideos secos y la salsa de tomate, mezcla hasta que se integren y vierte agua o caldo, por último, agrega las hojas de laurel y el cilantro.

4

Tapa la olla y deja hervir por 10 minutos.

5

Rectifica la sazón y si es necesario agrega sal y pimienta.

6

¡Todo listo! Sirve tu caldo y acompáñalo con cubitos de aguacate, queso fresco, crema, chile chipotle al gusto y rábanos.