Boneless de pollo con aderezo blue cheese, algo más que una rica botana

Name: Boneless de pollo con aderezo blue cheese | Maxicarne
Prep time: 65
Total time: 65
Ingredients: 600 grs. de Pechuga de Pollo sin hueso.; 1.5 kg. de Manteca de cerdo; 2 tazas de harina de trigo; 4 tazas de pan molido o empanizador; 3 huevos; ½ taza de leche entera; 3 cucharadas de jugo de limón; Paprika al gusto (opcional); Sal y pimienta al gusto; 250 ml de media crema; 100 grs. de queso roquefort; 4 cucharadas de jugo de limón; ½ taza de cebolla blanca picada finamente; 2 cucharadas de cebollín picado finamente; Sal y pimienta al gusto

¿Has escuchado hablar del queso azul o blue cheese? Se trata de un queso de leche de cabra, oveja o vaca que tiene un cultivo especial para darle ese colorcito azulado. Imagina ese delicioso sabor hecho aderezo, con unas ricas bolitas de carne de pollo emp

Pollo

65 min

Ingredientes

pechuga de pollo boneless de pollo maxicarne

600 grs. de Pechuga de Pollo sin hueso.

manteca de cerdo boneless de pollo maxicarne

1.5 kg. de Manteca de cerdo

Paprika al gusto (opcional)

100 grs. de queso roquefort

2 tazas de harina de trigo
4 tazas de pan molido o empanizador
3 huevos
½ taza de leche entera
3 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
250 ml de media crema
4 cucharadas de jugo de limón
½ taza de cebolla blanca picada finamente
2 cucharadas de cebollín picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Antes que nada, tienes que tener en cuenta que debes refrigerar el pollo unos 30 minutos antes de comenzar a prepararlo.

Lava y desinfecta todos los vegetales.

Corta la pechuga de pollo, en cubitos de 1 cm de lado.

Sazónalos con sal, pimienta y 3 cucharadas de jugo de limón.

En un bowl bate los huevos con la leche entera.

En bandejas amplias, coloca en una la harina de trigo y en otra el empanizador.

Sazona la harina con un poco de sal y pimienta y la paprika si decidiste agregarla.

Empaniza los trozos de pollo, pasándolos primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el empanizador. Puedes repetir el proceso de huevo y empanizador si deseas un empanizado más grueso.

En una olla profunda, calienta la manteca de cerdo a fuego medio y fríe los boneless de pollo, de 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Comprueba la cocción cortando 1 por la mitad.

Para preparar el aderezo blue cheese, coloca todos los ingredientes, exceptuando el jugo de limón, en un bowl de plástico o cerámica y mezcla bien.

Sazona con sal y pimienta, añade el jugo de limón y mezcla. El limón cortará la media crema y el aderezo espesará un poco. Refrigera hasta usarlo.

¡A disfrutar de la botanita en este fin de semana!