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Bistec de palomilla de res con papas y pimientos
El bistec es de los cortes más versátiles a la hora de cocinar, además de que proporciona importantes vitaminas y minerales para el sistema inmune, y qué mejor que cocinarlo con dos de nuestras verduras favoritas: las papas y los pimientos. Aquí te dejamos
Res
40 min
1 kg de bistec de palomilla de res
500 grs. de papas cambray
2 pimientos verdes medianos
1 pimiento rojo mediano
- 1 cebolla blanca mediana
- 3 dientes de ajo
- 1/ taza de caldo de pollo o verduras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Lava y desinfecta todos los vegetales.
Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto. Reserva.
Corta los pimientos y la cebolla en cubos gruesos. Parte las papas a la mitad. Pica finamente el ajo.
En una cazuela amplia, saltea las papas con un poco de aceite y la mantequilla, a fuego alto, de 3 a 4 minutos, removiendo constantemente.
Agrega los pimientos y las cebollas y continúa salteando por 3 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade los bistecs, el ajo y el caldo.
Tapa la cazuela y cocina por 25 minutos a fuego bajo. Revisa si el sazón está como a ti te gusta.
Sirve caliente acompañado de arroz a la mexicana y/o frijoles refritos.
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