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Bistec con papas, con el sabor de mamá
El bistec con papas es un platillo tradicional de los mexicanos, pero sobre todo, algo que mamá siempre solía preparar. Anímate a cocinarlo y a evocar la nostalgia y el amor de aquellos días.
Res
45 min
800 grs. de bistec de res
3 papas peladas
2 cdas. de manteca de cerdo
1/2 cebolla blanca
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 2 tomates rojos
- 2 tazas de caldo de pollo
- 6 cdas. de puré de tomate
- 1 cdita. de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Pica finamente el ajo y la cebolla y saltéalos en un sartén grande, con 1 cucharada de manteca de cerdo.
Agrega el pimiento verde y los tomates, ambos picados.
Añade el caldo del pollo, el puré de tomate y cocina las papas previamente rebanadas, a fuego bajo por 15 min.
Aparte, limpia los trozos de res y sazona con sal y pimienta por ambos lados; séllalos en otra sartén, con 1 cucharada de manteca, por tan solo unos 20 segundos de cada lado.
Agrégalos junto con los jugos, a la salsa donde se cocinan las papas.
Una vez que hierva la preparación, cocina por 5 minutos más a fuego medio.
Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco y ensalada verde.
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