Cómo preparar carne de cerdo: Errores comunes al cocinarla y cómo evitarlos para un plato perfecto

La carne de cerdo es deliciosa y muy versátil, pero también puede ser un reto en la cocina. En Maxicarne te compartimos los errores más comunes al cocinar carne de cerdo y algunos tips fáciles para que tus platillos queden siempre jugosos, sabrosos y con la textura perfecta. Así que, ¡toma nota! 

• No quitarle el exceso de grasa 

Aunque un poco de grasa ayuda a darle sabor a la carne, es importante quitar los excesos antes de cocinarla. Mucha grasa puede hacer que el plato quede pesado y con una textura grasosa. Entonces, ¿carne de cerdo cómo cocinarla? Retira la grasa visible, pero deja un poco para conservar el sabor. Al cocinarla, la grasa se va a derretir y aportará jugosidad sin ser excesiva. 

• Pasarse en la cocción

Para saber cómo preparar carne de cerdo sin secarla o hacer que quede dura, lo primero que debes hacer es no cocinarla demasiado. Se considera bien cocida cuando su temperatura interna alcanza los 70°C, el tiempo de cocción en olla a presión puede ser de aproximadamente de 30 minutos. Ahora, si no tienes un termómetro, revisa que esté ligeramente rosada; es segura y estará mucho más jugosa. 

• No sellar la carne antes de hornear

¿Quieres conocer cómo cocinar la carne de cerdo al horno? Es muy fácil, para que no se pierdan los jugos, antes de meter la carne al horno, séllala en una sartén caliente durante unos minutos. Este paso ayuda a retener los jugos y resalta el sabor natural de la carne de cerdo. 

• No marinar la carne

El cerdo puede absorber mucho sabor con un buen marinado, pero a veces nos olvidamos de este paso clave. Sin un marinado o adobo, la carne puede quedar con un sabor menos intenso. Por eso, marínala por lo menos una hora antes de cocinarla o mejor aún, déjala reposar durante toda la noche en el refrigerador. Prueba marinados con ajo, limón, romero y pimienta, ¡quedan deliciosos! 

Con estos tips, ya sabes cómo preparar carne de cerdo. En Maxicarne, sabemos que cada detalle cuenta para lograr un plato perfecto, por eso te damos estos consejos que te harán experta en cómo cocinar la carne de cerdo e integrarlas a tus recetas de todos los días.